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寿司的小故事
和林克一起旅行，从古老的鱼类保存方法走到今天五彩缤纷的寿司。
穿越时光的旅行
很久以前，人们用盐和米保存鱼。后来，日本出现了各种形状的寿司。
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寿司的早期祖先之一是熟寿司：用发酵的米保存鱼。后来出现了用醋饭制作的快寿司、押寿司和握寿司。传统做法至今仍然存在。
握寿司、卷寿司和刺身
握寿司是上面放着食材的小饭团。卷寿司是卷起来的寿司。
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刺身不配寿司饭，所以不是寿司。寿司饭通常用醋调味；馅料可以是蔬菜、鸡蛋或熟鱼。海苔是可食用的海藻。
蔬菜饭团
用熟米饭、黄瓜和牛油果制作简单的蔬菜饭团。
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洗手并清洗蔬菜，煮饭并切好蔬菜。米饭冷却到可以触碰时，用干净的手捏成小饭团。及时食用；剩饭尽快冷藏，最好在一小时内。生食材与即食食物分开，小心使用刀具和热锅。
餐桌上的多种颜色
寿司有许多口味，可以成为多样、均衡饮食的一部分。选择适合家人的食物吧。
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鱼、甲壳类、黄豆、小麦、芝麻和鸡蛋可能引起过敏；请检查配料和交叉接触。选择充分煮熟的鱼，并按当地建议选择低汞鱼类。西班牙 AESAN 将三文鱼和鳟鱼列为低汞鱼类。如有个人过敏或饮食问题，请咨询专业医护人员。